Proteinalternativen auf dem Prüfstand: Wie Marsapet mit mikrobiellem Eiweiß und veganer Rezeptur den Markt verändert

Sind alternative Proteinquellen alternativlos? Dieser und einigen weiteren Fragen geht Stephan Schlüter in der aktuellen Folge von B2PET gemeinsam mit Marsapet-Geschäftsführer Marcel Hoffmann und Vertriebsleiter Bert Fuhrmann auf den Grund. Sie sprechen über veganes Futter auf Basis mikrobiellen Proteins, die Akzeptanz solcher Konzepte im Markt und die Herausforderungen, die damit einhergehen. Ein Gespräch über Produktinnovation, Kundenbedürfnisse, den Umgang mit Vorbehalten – und den Mut, neue Wege zu gehen und ein Nischensegment in den Mainstream zu überführen.